【错过等一年】松露季悉尼最强菜单都在这家店! 松露海胆意面, 松露温泉蛋, 松露拿铁, 松露圣代...

秋天是收获的季节，

对于吃货来说，

这一季最不能错过的就要数

“厨房里的黑钻石”——松露。

（Photo Credit: jasperavenue, @devoncafe)

相传在古希腊，

雅典人用松露来供奉爱神维纳斯。

他们认为松露特殊的香气，

以及珍贵的食用价值，

可以唤起男女对愿景与美味的想象，

是治疗爱情的灵药。

（Photo Credit: Instagram)

从中世纪开始，

黑松露就在法国、意大利

和西班牙贵族中极为盛行，

路易八世每天要吃一磅的松露。

直到今天，

黑松露作为欧洲三大名食之首，

仍然经常出现在富豪俱乐部

酒宴前奢侈品拍卖的名单里。

路易八世（Photo Credit: Pinterest)

如此高大上的食材，

老餮们担心

怕是要去五星米其林才能享用得到！

然而，在悉尼就有这样一家

口碑逆天的网红店，

每一季的新菜单都造成不小的轰动。

他就是大名鼎鼎的

Devon Café

（Photo Credit: jasperavenue)

这个秋天，他们更推出一份专属的松露菜单，

引得不少Ins博主、网红小姐姐争相去打卡！

（Photo Credit: @paupayasalad @chubbytraveller @jess.xx.v)

今年到底有哪些新花样？

快跟小编一起来看看吧！

· 所有Devon分店出售 ·

冷风里，小编一头躲进店里，先来一杯松露拿铁压压惊。小小的一片薄如蝉翼的松露漂浮在咖啡表面，好像一叶小船，海盐就是乘客。

松露片加热后散发出浓郁的榛果香，和沾满巧克力粉的榛仁搭配得恰到好处，完美的拉花，漂亮得不要不要的。

嘬一口，咖啡的苦涩杂糅着松露芬芳馥郁的气息，驱散了冬日的阴郁，好似暖阳一般包裹着你。

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Beignets源于法国，本质也是一种油炸面团，类似甜甜圈。各家店的贝涅饼形状都不一样，Devon的呈橄榄形，大小刚刚好，两口一个。

表面淋上了奶油酱，搭配松露碎，还有土豆混合小香葱的清香：

炸至金黄的贝涅饼，外酥里嫩，里面均匀的孔洞充满空气感，再佐以松露微韧的口感，吃上一口幸福感爆棚。

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嗜”薯“如命的人，绝对最爱这一盘，薯条和松露的配搭简直太惊喜。还有三种cheese在上面，刚炸出来的薯条外皮酥脆，里面软糯。

起司酱咸鲜可口，灵魂都是松露香的薯条，吃起来超清爽，完全不会觉得负担，

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这道闪着金黄色光芒的前菜刚端上来，小编立刻被圈了粉。去边的吐司，包裹着滑弹的日式蛋饼，上面布满厚厚的松露丝。

经过吐司的加热，松露撒发着雨露混合着泥土的香气。看起来厚厚的三明治，压起来却十分松软，回弹NO.1：

鸡蛋的动物蛋白、搭配松露自然的鲜味，吃起来满嘴的鲜甜。

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鸟巢形状的金丝卷，上面撒满松露和淡绿色小香葱，漂浮在用鱼子酱做点缀的浓汤中，看起来超有食欲，小编和闺蜜惊呼简直太美了。

不要小瞧了金丝卷，里面却暗藏玄机，一刀下去溏心蛋直接爆浆，超级解压有没有？

金丝卷被炸的酥酥的，嚼起来咔滋咔滋，非常有趣。再用搭配的吐司沾上混着蛋液的奶油汤，丝滑浓郁说的就是它了，好吃到起飞，小编恨不得把盘子吃下去。

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如果想一口气品尝到山珍海味，那这道绝对是首选。松露这样的“山珍”同海胆这样的极品“海味”放在一起，简直一石二鸟。

海胆的鲜是那种狂放而激烈，松露的鲜是含蓄而内敛，让味蕾炸裂般的极鲜海胆与松露这种具有强烈挥发性的气味相碰撞，简直是鲜味plus。

这一盘绝对是海鲜爱好者的福音，海胆甜甜的咬下去直接爆汁，再加上颗颗鱼籽在嘴里炸开，简直不能更欢乐。

细细的蛋黄面均匀的沾满了海胆汁，吸溜两口一盘就没了。

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这道是小编的最爱，爽快的吃了一整盘却还有意犹未尽的感觉。

用刀子戳破面上的温泉蛋，让每一根面都均匀的沾满蛋液和松露碎。

手工制成的面条非常有嚼劲儿，配上各种新鲜蘑菇，鲜得眉毛掉下来；再撒上油炸过的洋葱碎，香气扑鼻。

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即使已经撑到不行，但小编看到甜点，还是毫不犹豫的接了过来。据说每个人的都有一个装甜点的——甜点胃。

烤得焦香的面包圈，上面有满满的一勺奶油冰淇淋，金箔碎片做点缀，周围用一圈栗子酱做装饰、还有蜜糖果冻、淡奶油、更有布满白色大理石纹的黑松露。

如此诱人的色泽，加上酥爽可口，甜而不腻的丰富口感、绝对值得尝试。

· 仅限Devon Barangaroo出售 ·

松露本身有一种榛果的清香，搭配冰淇淋也很小清新，Devon特别推出了蜂巢口味和黑芝麻口味，

配上可爱的栗子酱夹心饼干做装饰，简直萌萌哒！

如果不是很爱吃甜的，可以选择黑芝麻和香草的双味圣代，松露的鲜更加倍了黑芝麻的香滑。

松露季就像爱情一样，

错过了，

可能就要再等一年！

快去Devon紧紧的抓住它！

· Surry Hills ·

地址：76 Devonshire St, Surry Hills NSW 2010

电话：[phone]

营业时间：

Mon - Fri: 7am - 3.30pm, Sat - Sun: 8am - 3.30pm

(厨房3pm关闭)

· North Sydney ·

地址：36 Blue St (Opposite North Sydney Train Station), North Sydney NSW 2060

电话：[phone]

营业时间：

Mon - Tue: 7am - 4.30pm, Wed - Fri: 7am - 10pm (closed 3-5pm)

Sat: 8am - 10pm (closed 3-5pm), Sun: 8am - 4pm

(厨房在结业时间前30分钟关闭)

· Barangaroo ·

地址：Corner of Mercantile Walk and Scotch Row (next to St George Bank in International Tower 2): Shop 19, 200 Barangaroo Avenue, Barangaroo NSW 2000

电话：[phone]

营业时间：

Mon - Fri: 7am - 4.30pm, Sat - Sun: 9am - 4.30pm 

(厨房3.30pm关闭)

编辑：Emma, Jessi

摄影/美编：Summer

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